いかの 丸ごとホイル焼き
研の妹 @cook_40086460
新鮮な するめイカや 剣先イカは お刺身も もちろんおいしいですが、肝も丸ごと一緒に美味しさを 封じ込めて！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが 手に入ったら、きもも 新鮮で、一緒に食べたくなって 作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかの 胴体から 足と内臓をぬく。肝を なるべくつぶさないように。 最悪 つぶれてもそのまま そっと 取り出す。
-
- 2
肝を切り取り、他の内臓は捨てる。目の部分を、切り取り、かたいくちばしは取り除く。胴体の中から、軟骨と内臓を取り出す。
- 3
胴体は、１cm位に輪切りにし、足は 二本ずつ位に切る。
- 4
アルミホイルに ２の肝をのせ、その上に 味噌をのせて、３の イカを入れて、上に小口切りしたネギを のせる。
-
- 5
アルミホイルで 包み込んで、魚を焼く用のグリルで、８分くらい焼く。
コツ・ポイント
コツはないですが、するめいかは、茶色の濃い色の物のほうが 新しいそうです。
このレシピの 写真は するめいかを使っています。
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