青唐辛子醤油漬け(漬物液)
百合葉 @cook_40061677
ピリ辛お醤油好きならご飯がすすむお漬物☆アレンジを追加2013.11.30
このレシピの生い立ち
漬物を作るのがマイブームなためw
青唐辛子醤油はレシピID 18739696の昆布入の方です。
青唐辛子醤油漬け(漬物液)
ピリ辛お醤油好きならご飯がすすむお漬物☆アレンジを追加2013.11.30
このレシピの生い立ち
漬物を作るのがマイブームなためw
青唐辛子醤油はレシピID 18739696の昆布入の方です。
作り方
- 1
漬け液混ぜるだけで加熱しません。
醤油麹で漬かりやすくします。 - 2
♡入れる具材によりますが短時間で漬かります。
- 3
今回は茄子と切干し大根にしました。
茄子は一口大にカットして塩もみし水をしぼります - 4
切干し大根は熱湯でさらし洗いして水気をきります
- 5
☆アレンジとしてすりごまを大量に入れると美味しいです！築地で見て美味しそうだったので試してみました。ちなみに牛蒡です。
-
コツ・ポイント
漬け液を長くもたせたいので水はいれないようにしてます。
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