厚揚げと切り干し大根のケチャ醤油麹煮
山都すみれ @cook_40050608
厚揚げ豆腐に切り干し大根とえのきが絡みます。ケチャップと醤油麹の旨味も映って美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
厚揚げを美味しくいただきたくて。
アプリでひらく作り方
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切り干し大根は分量の水で戻しておく。えのきは長さ５センチくらいに切る。厚揚げは４センチ角に切る。
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- 2
厚手の鍋に１を入れ切り干し大根の戻し汁を加え火にかける。沸騰したら弱火にし５分程煮る。
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- 3
２にケチャップと醤油麹を入れて混ぜ、煮る。
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- 4
煮汁がなくなるギリギリで火を切る。
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- 5
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁は捨てずに必ず使ってくださいね。
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話題入り、ありがとうございます！だし汁と醤油だけなのにおいしい♪厚揚げのコクとだしの旨味ががじゅわっと広がります。
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