＊マンゴー缶はさいの目に切っておく。
＊粉類は合わせてふるっておく。
＊型に紙を敷いておく。
＊卵は割りほぐしておく。

耐熱ボウルにバターをいれ、溶けない程度に加熱しやわらかくしたら砂糖を加えよくすり混ぜる。

卵を３回くらいに分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
マンゴーピューレを入れ、よく混ぜる。

オーブンを１８０度４５分で余熱をはじめる。

３のボウルに粉類を半分いれ、しっかりまぜる。
残りの粉を入れたらその粉の上の刻んだマンゴーを乗せる

ゴムベラに持ち替え、ざっくりと混ぜ合わせ、型に流したら２回型を少し高いところから落とす。

余熱が終わる１分前になったら生地の上全体に粉砂糖を振りかける。しっかり砂糖がきえないように厚くかける。

オーブンで焼きます。