鍋に湯を沸かし(水2lに対し塩大さじ1)表示時間より1分短くパスタを茹でる。

ゴボウ・キノコは適当な大きさにスライスする。ニンニクは半分に切り、包丁の原で潰す。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ弱火で香りをオイルに移し、焦げる前にニンニクを取り出す。

火を強くしてバラ肉を炒める。

続いてゴボウ・キノコを入れ肉に火が通るまで炒める。塩コショウ・ブイヨンも入れ、パスタの茹で汁を少し入れ火を止める。

パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ強火で手早く炒めつつ醤油を入れて味を調整する。
皿に盛りパセリをかけ出来上がり。