長芋とセロリの葉の炒め物

頼々軒弁当本舗
頼々軒弁当本舗 @cook_40133392

長いものサクッとした食感と香ばしいセロリの葉が意外と合います。
このレシピの生い立ち
余った食材で

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材料

  1. 長いも 約150g
  2. セロリの葉 1本分
  3. 大さじ2
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ2/3
  5. 醤油 小さじ1
  6. 少々

作り方

  1. 1

    長芋は半月切り、セロリは葉摘み、葉の付いていた茎の部分は斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を熱し長芋を炒める。油が回って色が透き通ったら、酒、スープの素、醤油の順で加えて炒め合わせる。

  3. 3

    セロリの葉を混ぜて、塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

セロリは葉だけでなくて茎の部分も加えても良いと思います。セロリの葉は火を通しすぎず、余熱で炒め合わせる感じで。

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レシピ作者

頼々軒弁当本舗
頼々軒弁当本舗 @cook_40133392
に公開
料理好きで2人の子供を持つサラリーマン男子です。共働きなので趣味と実益を兼ねて料理を楽しんでます。「最高の調味料は手前味噌」がモットーで、自分で作った料理は、美味しくても、そうでなくても、まずは「美味い!」と発するようにしております。その後にちょっぴり反省と検証をしています。
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