うちの蓮根チップ
marinemama @cook_40039181
いくらでもイケちゃう♪いろんな味で楽しんでね♪
このレシピの生い立ち
蓮根の産地なので昔給食によく出ました。大人になってもやっぱり大好き♪小学校で出たのは素揚げでしたが私なりに改良しました♪
うちの蓮根チップ
いくらでもイケちゃう♪いろんな味で楽しんでね♪
このレシピの生い立ち
蓮根の産地なので昔給食によく出ました。大人になってもやっぱり大好き♪小学校で出たのは素揚げでしたが私なりに改良しました♪
作り方
- 1
蓮根の皮をむき、2ミリ厚くらいにスライスして酢水にさらす。
- 2
一枚づつキッチンペーパーに広げて水分を拭き取る。(ちょっと面倒くさいけど大事！)
- 3
ビニール袋に蓮根と全体に薄くつくくらいの片栗粉を入れて、まんべんなく粉がつくまでｼｬｶｼｬｶする。
- 4
揚げ油を熱し一枚ずつ投入する。くっつくので枚数少な目がいいです♪泡が出なくなったら網にあげ、油を切る｡
- 5
熱いうちに好きな味付けをして出来上がり♪シンプルに美味しい塩だけもおすすめです。次の日もサクサク食べられます♪
コツ・ポイント
厚さはお好みで♪私はいろいろ試して2ミリになりました♪面倒ですが水分を拭き取ることと、少なめの枚数ずつ揚げるのがポイントです♪
主人とMダックス２歳の愛娘と3人で暮らしていますヾ(≧▽≦)ﾉﾞ結婚して３年、毎日の料理から生まれたレシピを紹介していきたいと思ってま～す♪まだまだ知らない料理があるので、みなさんのレシピも楽しみにしてます(*´艸｀*)
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