すだち香る…鮭の香味焼き
ねずみんパラダイス @cook_40193358
すだちを 大人買いしてしまい 秋刀魚以外に
秋鮭にもと思い 漬け込んでみました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚以外にすだちを 使いたくて 柚子を使用した 幽庵焼きに習って 作ってみました！美味しかったです。
すだち香る…鮭の香味焼き
すだちを 大人買いしてしまい 秋刀魚以外に
秋鮭にもと思い 漬け込んでみました。
このレシピの生い立ち
秋刀魚以外にすだちを 使いたくて 柚子を使用した 幽庵焼きに習って 作ってみました！美味しかったです。
作り方
- 1
ボールに すだちの青い皮の部分を すり下ろしていきます。白いところまですり下ろすと 苦味が、出るので 注意して下さい。
- 2
調味料と 先程 すり下ろしたすだちを 輪切りにして 加えます。生鮭を 加え 30分ほど 漬け込みましょう。
- 3
魚焼きグリルで 焼けばできあがり。食べるときも すだちを 絞って 召し上がれ！
コツ・ポイント
下味の調味料の中に たっぷりと すだちの香りを
入れるのが、美味しく出来ます。漬け込む時にキッチンペーパーを かぶせて 空気を 抜くようにして 漬け込むと まんべんなく漬かります。
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