作り方
- 1
玉ねぎを5㍉幅に切る。
- 2
キャベツをざく切りにする。
- 3
しめじをほぐす。
- 4
秋鮭を食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋にバターを入れ鮭を皮を下にして置き塩こしょうして中火で焼く。
- 6
少ししたら玉ねぎ、しめじを鮭の上に乗せる。
- 7
鮭の皮に焼き色が付いたら全体的に混ぜ酒を入れる。
- 8
水を700cc入れ和風だし、すりおろし生姜を入れる。
- 9
沸騰したらみりんを入れあくを取る。
- 10
火を少し弱め味噌を入れる。
- 11
キャベツを入れしんなりするまで煮る。
コツ・ポイント
＊鮭は必ず皮目から焼いて下さい。
＊バターの代わりにマーガリンでも代用できます。
＊調味料はお好みで調整して下さい。
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