大好きな母の味＊まぜごはん＊
母がよく作ってくれたとっても優しい味のまぜごはん☆ 「おかわり！！」間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
今は亡き母の味。ちゃんと教わったことはないけど･･･思い出しながら、調味料を加減してやっと出来ました！！
パンチはないけど、とっても優しい母の味です。
大好きな母の味＊まぜごはん＊
母がよく作ってくれたとっても優しい味のまぜごはん☆ 「おかわり！！」間違いなしです♪
このレシピの生い立ち
今は亡き母の味。ちゃんと教わったことはないけど･･･思い出しながら、調味料を加減してやっと出来ました！！
パンチはないけど、とっても優しい母の味です。
作り方
- 1
かためにお米を炊いておく(水の量は‘かため’のラインの１mm下に)
- 2
下準備をする。れんこんは皮を剥きいちょう切りにし酢水に１５分くらいさらし軽く水で洗い流してしっかりと水気を切る
-
- 3
別のボウルに芽ひじきをあけてたっぷりの水で戻し、ざるにあけて水気を切っておく
-
- 4
にんじんはいちょう切り、鶏肉は小さめのそぎ切り、油揚げは適当な大きさに切り、まいたけは石突きを切り取り手でほぐしておく
-
- 5
フライパンにごま油をしき中火にかけ、あたたまったら鶏肉→にんじん→れんこん→まいたけの順で炒めていく
-
- 6
全体的にしんなりしてきたら*を入れ、火を少し強くして煮立たせる
-
- 7
煮立ってきたら油揚げ、芽ひじきも入れて１５分～２０分くらいグツグツ炒め煮する
-
- 8
水分が減ってきて(完全に減らなくてOK！)具に色がついてしんなりしたら、火を消し冷ましておく
-
- 9
かために炊いた白米に汁ごと具材を加え、切るようにしゃもじで混ぜ少し蒸らしたら出来上がり☆お好みで紅しょうがをのせて下さい
-
- 10
食べきれないときは小分けにラップし、冷めたら冷凍庫へ。小腹が空いたらチンしてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
お米はかために炊いてください。
まいたけがなければ他のキノコでも代用できますが･･･まいたけの風味がとっても美味しいので、出来たらまいたけで作っていただきたいです！！
食べきれないときは小分けにラップに包み冷凍可能です♪
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