きのこは石付などを除いて裂き、にんにくの芽、パプリカもひと口大に。プチトマトは半分に切っておく。

フライパンに油を入れ、弱火で桜エビを炒めて香りが出てきたら1を加えて炒める。

さっと炒めたら鷹の爪、白ワイン、白だしとさんま缶を汁ごと加えて煮込む。程よく煮詰めてブラックペッパーを仕上げに振る。