忘れられない肉絲会飯-ﾙｰｽｰﾎｲﾊﾝ-
ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽの餡掛けご飯って感じ
速攻で出来るけど、食べる時もえ？飲んでるの？ってくらい勢いつくので食べ過ぎ注意w
このレシピの生い立ち
昔々のバイト先の中華料理屋での人気メニューで大好きな味。でもなかなか他では出会えず忘れかけてたところ、余り食材を見て不意に思い立ち再現に挑戦。
あまり寄せられなかったけど、美味しかったから結果オーライかなとw
忘れられない肉絲会飯-ﾙｰｽｰﾎｲﾊﾝ-
ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽの餡掛けご飯って感じ
速攻で出来るけど、食べる時もえ？飲んでるの？ってくらい勢いつくので食べ過ぎ注意w
このレシピの生い立ち
昔々のバイト先の中華料理屋での人気メニューで大好きな味。でもなかなか他では出会えず忘れかけてたところ、余り食材を見て不意に思い立ち再現に挑戦。
あまり寄せられなかったけど、美味しかったから結果オーライかなとw
作り方
- 1
豚肉を細切りにし、下味☆を馴染ませ揉みこんでおく
※溶き卵の残りは付け合わせのスープに活用するので無駄にはしませんw
-
- 2
ピーマン、椎茸、きくらげを細切りにし、竹の子の細切りと共にスタンバイ
★の合わせダレを混ぜておく
-
- 3
鍋に油をしき、豚肉をほぐしながら炒める
色が変わったらピーマン以外の食材を投入
- 4
豚とその他食材が馴染んだら、ピーマン投入
※なるべくピーマンの食感を残したいので後入れにしてます
- 5
食材がまんべんなく混ざったら、合わせダレを投入
フツフツと全体が馴染んだら水溶き片栗粉を回しかけ、全体に絡んだら完成
- 6
熱々のご飯にグバッと乗っけて召し上がれ～
- 7
ちなみに、きくらげはこちら
こういう少しずつ使えるの本当に有り難いw
-
コツ・ポイント
下味の溶き卵はお肉が舌触りよく柔らに仕上がるのでぜひお試しを。
豚バラ好きなので豚バラで作ってますが、ロースでもOK。むしろロースの方が細切りにしても崩れないから綺麗かもw
あんは少な目で程よく絡む感じにしています。
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