おつまに♪ゆで卵の黒酢醤油漬け
発酵家族 @85kazoku
黒酢のコクがいつものゆで卵に深みをつけます。おつまみにも〇
このレシピの生い立ち
おいしい味付き卵が作りたくて考えました。半熟加減がとてもおいしいです。
保存もできるのでおつまみやお弁当にもぴったり。
黒酢は炒め物や餃子のタレにも使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温に戻しておく。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させる。卵を入れて中火で６分ゆでる。水に入れて冷やし粗熱が取れたら殻をむく。
- 3
ポリ袋に黒酢、醤油を入れて卵を入れる。冷蔵庫で約１時間寝かせる。次の日くらいが食べごろ。
コツ・ポイント
ちょうど半熟のゆで時間です。
時々混ぜると味がムラなく染み込みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19030273
