鱈と丸芋のチゲ鍋
misebo @cook_40048887
片栗粉で素揚げした鱈のとろみと丸芋のトロロＷトロロとの触感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
寒い日は、鍋が一番。体の芯まで温まるチゲは最高！
鱈と丸芋のチゲ鍋
片栗粉で素揚げした鱈のとろみと丸芋のトロロＷトロロとの触感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
寒い日は、鍋が一番。体の芯まで温まるチゲは最高！
作り方
- 1
鱈に片栗粉をまぶしてカラリと素揚げする
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- 2
だし汁に、豆板醤などで辛さを調節し煮たて、材料を入れる。
丸芋は、半生が美味しいので上からぽとりと落とすように入れる。 -
- 3
鱈は素揚げしているので、煮たてた材料の上にのせる。
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- 4
ねぎやした茹でしたほうれん草をいれてできあがり。
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コツ・ポイント
この鍋のポイントは、鱈を素揚げすることにあります。チゲ味のとろみが鱈にまつわりついてとっても美味しいですよ。
鍋の中に入れる野菜は、冷蔵庫の整理です。大根・人参・ごぼう・キャベツ・など冷蔵庫の野菜室の中を点検してなんでも入れちゃいましょう。
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