☆砂糖不使用☆バナナのフラン(flan)
トトさん家のおやつ @cook_40136329
フランは焼き目が香ばしい、プリっとした食感のカスタードタルトです。今回はバナナで、フルーツたっぷりのフランを作りました。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
☆砂糖不使用☆バナナのフラン(flan)
フランは焼き目が香ばしい、プリっとした食感のカスタードタルトです。今回はバナナで、フルーツたっぷりのフランを作りました。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
作り方
- 1
オーブンを200℃に余熱する。耐熱皿にオーブンシートをひき、パイシートまたはタルト生地を敷いておく。
- 2
お鍋にバナナを入れてフォークで潰し、卵、牛乳、片栗粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
カスタード液が混ざったら、お鍋を火にかけ、泡立て器で絶えすかき混ぜながら、沸騰するのを待つ。
- 4
段々ともったりしてくるので、絶えず力を入れてかき混ぜる。カスタードがもっちりとし、ふつふつと沸いてきたら火を止める。
- 5
カスタードにバターを入れて溶かし込んだら、パイシート(タルト生地)にカスタードを流し込む。
- 6
オーブンに入れて、200℃で30分～1時間焼き、綺麗な焼き目が付いたら取り出す。このぐらい真っ黒な部分が出来てok。
-
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よく冷やす。冷えると多少縮みます。
- 8
召し上がれ。
-
コツ・ポイント
日本の小さなパイシートの場合、カスタードの量が多すぎるかもしれません。半量で作ってみてください。ドライフルーツや、ナッツ、季節のフルーツを角切りにして混ぜても美味しいです。卵が食べられない場合は、入れなくても大丈夫です。
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