チキンのアップルソースかけ

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

旬のりんごを使ったおいしいソース
このレシピの生い立ち
旬のりんごを使ったソースをおいしく食べてもらえるよう考えました。

チキンのアップルソースかけ

旬のりんごを使ったおいしいソース
このレシピの生い立ち
旬のりんごを使ったソースをおいしく食べてもらえるよう考えました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉切り身  50g4枚  
  2. ひとつまみ 
  3. こしょう  少々 
  4. かたくり粉 大さじ1½
  5. 揚げ油 適量
  6. アップルソース
  7. 玉ねぎ 1/4をすりおろす
  8. りんご  1/4をすりおろす 
  9. にんにく 少々
  10. 砂糖 少々
  11. しょうゆ 小さじ2½

作り方

  1. 1

    鶏肉に、すりおろしたにんにく、すりおろしたしょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。

  2. 2

    卵・かたくり粉・小麦粉で衣をつくる。

  3. 3

    鶏肉に衣をつけてサックリあげる。

コツ・ポイント

鶏肉にしっかり下味をつけることでおいしく仕上がります。

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幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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