パクチーどっさり☆ラムのネギ塩炒め

アンズコフーズ @cook_40203040
薄切りラム肉を相性の良いネギ、パクチーと合わせて、味付けはシンプルに塩コショウだけ!
ご飯がすすむ、ビールもすすむ一品♪
このレシピの生い立ち
NZ産ラムのおいしさをシンプルに味わえる、ラム好き&パクチー好きの方に是非楽しんで頂きたい一品!
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
ラム肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉とサラダ油をもみ込んでおく
- 2
玉ねぎは1㎝幅にスライス、長ネギは斜め薄切り、パクチーは3㎝幅にカットしておく
- 3
フライパンをよく熱し、油(分量外)を引き、強火で肉の色が変わるまで炒め、一旦取り出す
- 4
3のフライパンに油(分量外)を少々足し、玉ねぎ、長ネギを順に炒め、しんなりしたらラム肉を戻し、塩コショウで味を整える
- 5
器に盛り付け、パクチーを乗せて完成
コツ・ポイント
ラム肉薄切りは、焼肉用、ジンギスカン用、切り落としなどお好みのものでOKです。
あらかじめ、片栗粉と油をまぶしておくことで、肉汁を閉じ込め、炒め物の仕上がりもよくなります。
お好みで、スパイス(クミンや一味唐辛子など)を加えても◎
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