大根の皮をむき、適当な大きさに切り、ゆがく。

こんにゃくを適当な大きさに切り、下ゆでが必要なものは湯がいておく。

水に昆布を入れ、調味料を加えて、1と2を入れて火にかける。

大根が透き通ったら、練り物とゆで玉子を入れる。じゃがいもを入れる場合は、皮をむいて茹でておいたじゃがいもをここで投入。

しばらく煮込み、練り物から味が出てきたら、味見をする。塩分が足りなければ塩を足す。