梅酢で作る 長いもの浅漬け
SAICOOK @cook_40042638
シャキシャキの食感と梅酢の風味が相性抜群！
「梅昆布茶」を隠し味に使って、旨みをプラス☆
完食間違いなしの人気漬物です。
このレシピの生い立ち
和食屋さんでいただいた「長芋の漬物」をもう一度食べたくてアチコチ探したのですが見つからず・・
なら、自分で作ろう！と紀州の梅農園から梅酢を取り寄せて、漬物を作っちゃいました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいて、拍子切りにし、塩をまぶして軽くもむ。
- 2
ぬめりが出てきたら、水洗いしてザルにとる。
- 3
ジップロックに２の長芋、梅酢、水、梅昆布茶を入れて軽くもみ、ジッパーをしめたら、シャカシャカと５回くらい上下に振る。
- 4
冷蔵庫で２～３時間おけば、完成！
汁気をすてて、器に盛る。
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