作り方
- 1
ゆでうどんをほぐして1本ずつにする。
食べやすい長さに切る。（ちぎっても可） - 2
ビニール袋に片栗粉と切ったうどんを入れ、１つ１つに粉をかぶせるようにシャカシャカする。
- 3
油で揚げる。
良いきつね色になるまで揚げる。
揚げ足りないと、湿気たみたいになっちゃいます！ -
- 4
鍋に水と砂糖Ⅰを入れ、中火にかける。
フツフツしてきたら揚げたうどんを入れ、絡める。 - 5
しばらく混ぜて砂糖Ⅱをいれ、水分が飛ぶまで火にかけながら混ぜる。
- 6
クックパーの上に、なるべく重ならないように広げて冷ます。
-
- 7
中華麺Ver.
結んでみました。 -
- 8
コツ・ポイント
手順４～がめんどくさいときは、揚げたてのうどんに砂糖適量をまぶし絡めるだけでもOK。
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