ピュアなスープがおいしい＊ぬくぬくポトフ
はるさんの台所 @cook_40056001
ローリエが香るおいしいスープのなかで
野菜をことこと煮たの。
湯気までごちそう～☆
このレシピの生い立ち
「ローリエ」をモニターさせていただくことになり、澄み切ったスープに加え、爽やかなお味を楽しみました。
ピュアなスープがおいしい＊ぬくぬくポトフ
ローリエが香るおいしいスープのなかで
野菜をことこと煮たの。
湯気までごちそう～☆
このレシピの生い立ち
「ローリエ」をモニターさせていただくことになり、澄み切ったスープに加え、爽やかなお味を楽しみました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいてそこに十文字に切り目を入れ、火の通りをよくします。
- 2
ニンジンは乱切りに
キャベツはくし形に切って楊枝をさしてばらけないようにします。 - 3
鍋に水とローリエ、半分に切った鶏ささみを入れ７０～７５
℃を保ちながら１５分～２０分程度加熱します。 -
- 4
鶏ささみを取り出し、スープに調味料を加え１～２分煮立たせます。
あくが浮いてくるので、丁寧にすくい取ります。 - 5
出来上がったスープに野菜を加え、味をしみこませます。
-
- 6
キャベツは玉ねぎ、にんじんが煮えてから入れると色がきれいです。
- 7
味を見て、塩分が足りないときは補ってくださいね。
仕上げにウインナーを加え、沸騰しないよう数分加熱します - 8
仕上げにグリーンペパーをのせるとよりおいしくなります。
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コツ・ポイント
取り出したささみは、細かく裂いてマヨネーズとまぜ、好みの野菜と和えるとおいしいです。
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発酵調味料マニア☆ほしちゃん -
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