スキレットで♪じゃがいも明太子チーズ焼き
スキレットでおうち居酒屋♪
人気メニューを「明太マヨ」で再現☆
もちろんグラタン皿などでもOKです◎
このレシピの生い立ち
昔のバイト先の某チェーン居酒屋にあったメニューを「明太マヨ」で再現しました。
その店のものはマッシュしたじゃがいもに明太マヨを混ぜて丸く成形してありましたが、マッシュが面倒なのでスライスにしました。
スキレットで♪じゃがいも明太子チーズ焼き
スキレットでおうち居酒屋♪
人気メニューを「明太マヨ」で再現☆
もちろんグラタン皿などでもOKです◎
このレシピの生い立ち
昔のバイト先の某チェーン居酒屋にあったメニューを「明太マヨ」で再現しました。
その店のものはマッシュしたじゃがいもに明太マヨを混ぜて丸く成形してありましたが、マッシュが面倒なのでスライスにしました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、７～８mmの厚みの輪切りか半月切りにする。
- 2
１とひたひたの水をシリコンスチーマーなどの耐熱容器に入れ、蓋(ラップ)をしてレンジで加熱する。
※目安：500wで６分 - 3
その間に明太子(たらこ)をほぐし、マヨネーズを混ぜて明太マヨを作っておく。
- 4
２のじゃがいもが柔らかくなっていたら、水気を切って塩胡椒をまぶす。
※崩れてもOK！笑 - 5
スキレットに４のじゃがいもを並べ、３の明太マヨとチーズをのせる。
- 6
200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いてできあがり♪
あればドライパセリをトッピング♪ - 7
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
・先にじゃがいも全体に明太マヨを和えてしまってもいいです。
・じゃがいもに先に火を通しているので、チーズが溶ければ焼き時間などこだわらなくても。
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この前居酒屋さんで食べたこれが美味しすぎて再現。明太マヨがあれば楽ちん。なければ、明太とマヨ、同量で。新ジャガで旨し！
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