甘酒で優しい甘さの麻炭寒天

麻炭寒天を作る。
鍋に水500ccと寒天パウダーを入れ混ぜながら加熱をする。
沸騰したらそのまま3分ほど沸騰し続ける

空き瓶などの密閉容器に水100ccに麻炭パウダーを加え、容器後と振りながら混ぜ合わせる。

2の粉っぽさが完全になくなったら、1に混ぜながら加える。
熱湯を入れても大丈夫な容器に流し入れて荒熱をとる。

荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

寒天が固まったら、一口サイズにカットする。（これはハロウィン様に、コウモリのクッキー型でくり抜きました。）

甘酒を作る。
もち米を洗って、炊飯器にもち米を入れ、1合分の水を加えて炊飯する。

炊き上がったら800cc分のぬるま湯を加えよく混ぜ合わせる。
混ぜながら55℃になるように温度調節をする。

乾燥麹を手でほぐしながら加えてよく混ぜ合わせる。
更に麻の実粉を加える

炊飯ジャーを保温にし、蓋を閉めずふきんを被せて、時々まぜながら8時間置く。

出来上がったら別容器に移し、クコの実を加える。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

冷えた甘酒と寒天を器に盛り付け完成です。