甘くてふわふわ。胸肉のマーマレードピカタ
ぴょ ぴょ @cook_40113843
いつものピカタにマーマレードを足してみました。甘くて香りのいい、ふわふわピカタです。
このレシピの生い立ち
柚子マーマレードを初めて作り、いろんなものに入れるのが楽しくて＾＾
粉チーズを使った塩味のピカタをよく作っていましたが、甘くてもおいしいんじゃないかなーと。
甘くてふわふわ。胸肉のマーマレードピカタ
いつものピカタにマーマレードを足してみました。甘くて香りのいい、ふわふわピカタです。
このレシピの生い立ち
柚子マーマレードを初めて作り、いろんなものに入れるのが楽しくて＾＾
粉チーズを使った塩味のピカタをよく作っていましたが、甘くてもおいしいんじゃないかなーと。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えてよく混ぜる。マーマレードも加えて混ぜる。
- 2
胸肉は皮を除いてそぎ切りにし、軽く塩こしょうする。小麦粉をまんべんなく付ける。
- 3
フライパンに少し多めのオイルを熱する。小麦粉を付けた胸肉をマーマレード入りの卵液にくぐらせて、フライパンに並べていく。
- 4
最初はやや強めの火で。底面にきれいな焼き色が付いたら返して蓋をし、弱火で、火が通るまで蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
マーマレードの甘みは卵液に移りますが、ピール部分はお肉に付きにくいので、ボウルに残ったら、フライパンに並べてから上に乗せるといいと思います。
マーマレードの量はお好みで。（今回は柚子を使用）普通のピカタより焦げやすいので、火加減にご注意！
つくれぽ
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