干しシイタケは、水で戻して細切り。ニンニクは、スライス、ショウガは、みじん切り。

タマネギなど野菜は、適当に切る。厚揚げは、湯通しして、短冊状？に切っておく。

フライパンでサラダオイルを熱し、ニンニクとショウガを軽く炒める。香りがたったら、豚肉を入れて、炒める。

豚肉の色が変わったら、ニンジン、タマネギ、オクラ、干しシイタケを入れて、更に炒める。

全体が炒まったら、シイタケを戻した時の水（約１／２カップ）を加え、調味料（砂糖、酒、豆板醤、味噌）を加えて、少し煮る。