キャベツと豚肉の中華炒め
momoco @momoco_cooking
キャベツとピーマンと豚肉を赤味噌で炒めました。おいしい中華の一品です。
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれて美味しかったレシピのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、○印の調味料で下味をつけておきます。
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- 2
キャベツとピーマン（ししとう）は一口大の乱切りに、にんにくはみじん切りにします。
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- 3
☆印の調味料を合わせておきます。
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- 4
お湯を沸かし、大さじ１の油と小さじ１弱の塩（分量外）を入れます。
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- 5
キャベツとピーマン（ししとう）を固めに茹でます。
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- 6
ザルにあげておきます。
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- 7
中華鍋に油を入れ熱します。
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- 8
にんにくを、香りがでるまで炒めます。
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- 9
豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。
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- 10
キャベツとピーマンを加えてよく炒め、
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- 11
３の調味料を加えてよく炒め合わせます。味をみて、薄かったらしょうゆを少し加えます。
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- 12
お皿に盛ってできあがり！
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コツ・ポイント
パナソニック『レッツフライ』で濾した油を工程４と７で使用しています。揚げ物を作って再利用した油ですが、においもなくきれいな油でおいしく炒め物ができました。
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