さつまいもと鶏モモ肉のピリ辛炒め
甘くてピリ辛！お箸が止まらないよ！！
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山貰ったので〜
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは一口大に切り、水にさらして表面のデンプンを取る。
- 2
鶏モモ肉も一口大に切り、塩胡椒を揉み込んで、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出てきたら②の鶏モモ肉を焦げ目が付くまで焼く。
- 4
鶏肉が焼けたらさつまいもを入れ、油が表面に絡むように炒め、水100ccを入れる。蓋をし弱火にして10分ほど蒸し煮にする。
-
- 5
さつまいもが柔らかくなったら、☆の調味料を入れて強火にして水分を飛ばすように炒め絡める。
- 6
器によそって完成
-
コツ・ポイント
さつまいもが柔らかくなったら、いじり過ぎると煮崩れしやすいので注意です。
今回はナスがあったので、ナスも入ってます。
ジャガイモでも美味しいかも！
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