牛肉ほうれん草のマスタード卵炒め
きくやす @cook_40070881
鉄分たっぷり！粒マスタード効かせたご飯に合う一品
このレシピの生い立ち
いつもオイスターソースで作ってました。粒マスタードにしてみたら意外と美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに、ほうれん草は洗って5cm幅に切って根元と葉先に分けておく。
- 2
ボウルに卵を割りいれ、塩、マヨネーズ(卵用)を入れて混ぜる。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し卵を投入。サッとかき混ぜて写真の様な状態で皿に取り出す。
-
- 4
同じフライパンにマヨネーズ大匙1を熱して、牛肉を炒める。
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- 5
火が通ったら、ほうれん草の根元部分を入れ炒める。
-
- 6
しんなりしてきたら、葉先も入れ塩、コショウして炒める。
-
- 7
全体に火が通ったら、粒マスタード、醤油で調味。
-
- 8
火を止めて、3の卵を戻し入れ全体を馴染ませて、仕上げ用マヨネーズ(小匙1～大匙1)をいれまぜたら出来上がり！
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コツ・ポイント
卵は半熟状態で取り出して下さい。マヨネーズは好みで増減してみて下さい。
リアクション
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