トロトロ豚なんこつカレー
うとり @cook_40202358
豚なんこつをトロトロに煮込んでカレーに入れます。我が家の定番です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いつも味噌煮にしていたなんこつをカレーに入れたところ、夫に大好評！世界一美味いと言われたのでカレーは毎回これです(^_^)
他のお肉だと物足りなそうにしているので…笑
トロトロ豚なんこつカレー
豚なんこつをトロトロに煮込んでカレーに入れます。我が家の定番です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
いつも味噌煮にしていたなんこつをカレーに入れたところ、夫に大好評！世界一美味いと言われたのでカレーは毎回これです(^_^)
他のお肉だと物足りなそうにしているので…笑
アプリでひらく作り方
- 1
なんこつを圧力鍋で煮ます。生姜と酒、水を多めに入れて火にかけ、圧がかかってから40分ほど煮ます。
- 2
よく圧が抜けてからお肉チェック！軟骨がモチモチトロトロになっていたらOKです。
-
- 3
普通にカレーを作ります。うちは辛口で更にニンニクと鷹の爪を入れて玉ねぎを炒め、野菜を煮る時にコンソメを1個入れてます。
- 4
カレーが出来上がったら煮えたお肉を投入します。お肉はホロホロなので、最後に入れた方が形が残ります。
コツ・ポイント
なんこつを煮た汁はスープやラーメンなどに使えると思いますが、私はやったことありません(^_^;)
なんこつがまだトロトロでなかった場合は、面倒ですがもう一度煮たほうがいいかと。。煮えていないとゴリゴリして固いので(T_T)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19035523
