拉飯(ﾗｰﾊﾝ) ラーメンご飯じゃないよ
negro_gato @cook_40066633
ラーメンご飯じゃない、ラーメンのスープと具材を味付きご飯にかけて食べます
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープにご飯を入れるのではない、味付きご飯にラーメンスープをかける！！
麺を使わないで作っていましたが、麺も入れたらどうかな？と思って作りました。
1食分で4人分できるので助かります。
拉飯(ﾗｰﾊﾝ) ラーメンご飯じゃないよ
ラーメンご飯じゃない、ラーメンのスープと具材を味付きご飯にかけて食べます
このレシピの生い立ち
ラーメンのスープにご飯を入れるのではない、味付きご飯にラーメンスープをかける！！
麺を使わないで作っていましたが、麺も入れたらどうかな？と思って作りました。
1食分で4人分できるので助かります。
作り方
- 1
今回ラーメンは王将の豚骨を使用
-
- 2
味付きご飯を炊く。
米2合を研いで通常の水加減で浸水させる。 - 3
30分以上浸水させたら、大さじ１を取ってから※の調味料を加えさっと混ぜて炊飯
- 4
ご飯が炊きあがったら、ラーメンの麺は1～2センチに切ってから、表示通りゆでる。
- 5
ゆであがったら、ざるにあげて湯切りをして、★の調味料を絡ませる
- 6
炊きあがったご飯に、麺を入れて混ぜる。 あまり混ぜすぎて麺をぐちゃぐちゃにしないように
-
- 7
お皿にご飯を盛り付け、真ん中に温玉、周りに具材を配置
- 8
盛り付けができたら、ラーメンスープを熱湯で作る。お湯の量は150cc（通常より濃いめ）
- 9
大さじ2杯くらい、まわしかけて完成
ビシャビシャにしないほうが美味しいです -
- 10
スープの種類と具材の組み合わせでいろいろ楽しめます。
コツ・ポイント
ご飯が炊きあがったら、麺をゆでて、具材を乗せてから、熱々のスープを作るという順番さえ守ればOK
今回野菜は白菜、もやし、人参、しめじをレンジでチンして水分を切ってます。
チャーシューは鶏胸肉を使ってます。市販のサラダチキンでもOK
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