サクサク美味しいタルト生地♡
♡♡YOU♡♡ @cook_40214490
フルーツタルト、チーズタルト、キッシュなど何にでも合う万能タルト生地です♡
このレシピの生い立ち
お菓子作りの腕がプロ級の義母から伝授してもらったレシピです。
サクサク美味しいタルト生地♡
フルーツタルト、チーズタルト、キッシュなど何にでも合う万能タルト生地です♡
このレシピの生い立ち
お菓子作りの腕がプロ級の義母から伝授してもらったレシピです。
作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。
※バターはクリーム状に柔らかくなるまで置いておく。 - 2
薄力粉とアーモンドプードルをふるって混ぜておく。
- 3
バターをボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
- 4
３のボウルに粉糖を２回に分けて混ぜる。
- 5
さらに卵も数回に分けて混ぜ合わせる。
- 6
塩を加える。
- 7
２でふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを混ぜる。
- 8
粉っぽさがなくなったらビニール袋に生地を入れて、平らにして冷蔵庫に休ませる。
※最低２時間は寝かせる。 - 9
ラップを敷き、寝かせておいた生地を、タルト生地より大きめに伸ばす。
※くっつきやすいので、打ち粉をする方が良い。 - 10
型に油を塗ってから、生地を敷き詰める。
※余分な生地は麺棒でコロコロすると綺麗に剥がれます。 - 11
生地の底にフォークでたくさん穴を開けておく。
- 12
180度で15分程度焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
サクサクしててクッキー生地としてもすごく美味しいので、生地の余った部分は型抜きをしてクッキーにしてしまうのがオススメです！クッキー生地として使用する場合は、160度で12分程度焼くと綺麗に仕上がります。
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♥♥サクサク・タルト生地革命♥♥ ♥♥サクサク・タルト生地革命♥♥
モノゴコロついた時からタルト生地が大好きでした。自分で作るようになり研究を重ね進化してきましたが、やっとこのﾚｼﾋﾟに落ち着きました♪分厚いクッキーのような、どんなフィリングにも合う、さっくさくの自慢のタルトです。型に敷くコツも乗せました☆
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