豚へレ肉の焼き浸し
るみkitchen @cook_40083807
サックリ柔かい豚ヒレ肉は冷めても固くならないので、作り置きにぴったり！たっぷりきかせたにんにくが、食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
酢がなかったので、南蛮漬けの酢ぬきのつけ汁に中途半端に残っていた豚ヒレ肉を焼いてつけたらおいしかった。
豚へレ肉の焼き浸し
サックリ柔かい豚ヒレ肉は冷めても固くならないので、作り置きにぴったり！たっぷりきかせたにんにくが、食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
酢がなかったので、南蛮漬けの酢ぬきのつけ汁に中途半端に残っていた豚ヒレ肉を焼いてつけたらおいしかった。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは種とワタを取り除き、1.5ｃｍ角に切る。
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- 2
赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
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- 3
にんにくはみじん切りにする。
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- 4
豚ヒレ肉は厚さ7～8ミリの幅に切り、全体に薄く片栗粉をまぶす。
-
- 5
大きなボウルに赤唐辛子、にんにく、しょうゆ、砂糖、湯を入れて混ぜる。
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- 6
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて熱し、中火でパプリカを炒め、しんなりしたら（5）のボウルに入れる。
-
- 7
空いたフライパンにサラダ油小さじ1を足し、中火で豚肉を両面2分ずつ焼く。
-
- 8
豚肉に焼き色にこんがり焼き色がついたら、（5）のボウルに入れて軽く混ぜ、５分ほどつけ置く。器に盛り付け万能ねぎをふる。
-
コツ・ポイント
・パプリカの代わりに肉厚のピーマンや、厚さ５ミリ幅に切ったかぼちゃを使ってもＯＫ。
・作り置きをするときは、赤唐辛子を取り出しておいたほうが、辛くなりすぎない。
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