さばと豆腐のジョン（韓国のピカタ）
asami0418 @cook_40037636
えびや、冷蔵庫に残っている野菜など好みの食材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
さばが半身だけ残っていたので、ボリュームアップのために
豆腐といっしょに、卵液につけて焼きました。
さばと豆腐のジョン（韓国のピカタ）
えびや、冷蔵庫に残っている野菜など好みの食材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
さばが半身だけ残っていたので、ボリュームアップのために
豆腐といっしょに、卵液につけて焼きました。
作り方
- 1
さばは一口大に切り、塩をふって10分ほど置き、余分な水分を拭きとる。豆腐もさばと同じくらいの大きさに切って水切りする
- 2
下味の材料を混ぜて、１に加える。
１０分程度おいて味をなじませる。 -
- 3
余分な水気を拭き取って、茶こしでまんべんなく薄力粉をつけて、とき卵につけグリル皿に並べ、オーブンで15分程度焼く。
-
- 4
たれの材料を混ぜ合わせて、添える。
コツ・ポイント
オーブンで作っていますが、もちろんフライパンでもOKです。
たれは、お酢の酸っぱさを和らげるために、ポン酢しょうゆをベースに作っています。
酸っぱさは好みで加減してください。
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肉の代わりに水切りした豆腐でヘルシーに。 味付けは「焼き肉のたれ」なので肉を食べている気分になれる・・・かな？（笑）
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