しっとり茹で鶏
じみじみごはん @cook_40040286
簡単に作れて、いろいろアレンジできるので
よく作ります。ビールのおつまみやサンドイッチの具材にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
娘の離乳食の時に、しっとり・ぱさつかないむね肉の茹で方をいろいろ試していて、
一番失敗しにくい、この方法になりました。
しっとり茹で鶏
簡単に作れて、いろいろアレンジできるので
よく作ります。ビールのおつまみやサンドイッチの具材にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
娘の離乳食の時に、しっとり・ぱさつかないむね肉の茹で方をいろいろ試していて、
一番失敗しにくい、この方法になりました。
作り方
- 1
鶏むね肉を保存容器に入れて、Ａをもみこみ、５時間くらい冷蔵庫に入れておく。
- 2
調理する３０分前に鶏むね肉を冷蔵庫から出しておく。３０分後、さっと水で洗って、ふた付き小鍋に入れる。
- 3
Ｂを入れて、鶏肉がひたるくらいまで水を入れる。中火で火にかけて、煮立ってきたら弱火にしてふたをして８分茹でる。
- 4
火を止めて、そのまま冷ます。そぎ切りにして盛り付け、黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
茹で汁はアク・香味野菜を取り除いて、野菜（しめじ・コーン・わかめ・ネギなど）を入れて
さっと煮て、塩・こしょうで調味すると美味しいスープになります。
ポン酢やマヨネーズ＋粒マスタードなど、調味料でいろいろアレンジができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19038780
