ちくわマフィン♪カレー風味
甘さ控えめのカレー風味のマフィンの真ん中にど～んとちくわが^^野菜もたっぷりのマフィンは朝食やおやつにも持ってこいです♪
このレシピの生い立ち
ちくわや練り製品大好き家族なので我が家では毎日と言って良いほどよく食べます♪和食だけでなくサンドイッチやキッシュなどの具としてもよく利用するので今回はマフィンに入れて子供が好きな具と味にしてみました。
ちくわマフィン♪カレー風味
甘さ控えめのカレー風味のマフィンの真ん中にど～んとちくわが^^野菜もたっぷりのマフィンは朝食やおやつにも持ってこいです♪
このレシピの生い立ち
ちくわや練り製品大好き家族なので我が家では毎日と言って良いほどよく食べます♪和食だけでなくサンドイッチやキッシュなどの具としてもよく利用するので今回はマフィンに入れて子供が好きな具と味にしてみました。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい、カレー粉と塩、コショウを混ぜます。
- 2
グリーンピースとコーンの水気を取りチーズとトマトを１㎝の角切りにしちくわを斜めに半分に切り５本用意し残りは刻みます。
-
- 3
卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜプレーンヨーグルトとサラダ油を加え混ぜ１の粉類、２で刻んだちくわと●印の具を混ぜ合わせます
-
- 4
３をマフィン型に均等に入れ棒状のちくわを中央に押し込みます★型によってははグラシン紙かアルミのカップを敷いてください。
-
- 5
１８０度に温めたオーブンで約３０分焼きます。★途中ちくわが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼いてください。
-
- 6
★冷めても美味しいですが、レンジで数秒加熱するとふわっとしてまた美味しいです。
-
- 7
★０９’１０「マルハちくわを使ったアイデアレシピ」コンテストでカルシウム育ちちくわ賞を頂きました。
コツ・ポイント
★ちくわ以外の具はお好みの物をチョイスしてもOKです。★プレーンヨーグルトの量は種の硬さをみて加減して入れてください。牛乳でも良いです。★オーブンの温度と加熱時間は加減してください。
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