ニンニク、生姜をみじん切りにしておく

鍋に豚もつ、大根、ネギ、ダシ昆布、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れるひたひたになる位水入れ、沸騰させる

沸騰したら酒、砂糖、めんつゆ、味噌を加える
･*:.｡味見をしたら何か足りなくて顆粒だしをいれたら美味しくなりました

30分くらい煮込んだら火を止めて冷ます。食べる30分前くらいにまた火をつけて煮込む！

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