トマトと鶏ささみのバジルサラダ
ジブリカフェ @cook_40047522
しっとりゆでた鶏ささみとトマトのイタリアンサラダです。
このレシピの生い立ち
トマトに合う、イタリアンドレッシングの味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは沸騰したお湯に入れ、再び沸騰して1分たったところで火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。
- 2
トマトは乱切りにし、しめじは小分けにして①の鶏ささみと一緒にゆでて取り出しておく。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
- 3
★印のドレッシングをよく混ぜておく。
①のささみが冷めたところで手で割いておく。 - 4
ドレッシングにトマト、ささみ、水気を切った玉ねぎとしめじを入れて、和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏ささみは冷ます時にお湯に入れたままにすると、しっとりジューシーに仕上がります。残ったお湯は鶏のだしが出ているので、スープに活用しています。
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