小麦粉不使用!大麦の粉のシフォンケーキ☆
麦とも！ @cook_40050119
小麦粉を使わずに食物繊維たっぷりの大麦粉100%でシフォンケーキを焼きました♪
このレシピの生い立ち
大麦粉でヘルシースイーツを作りたくていろいろ試しています
大麦粉の約1割~2割は食物繊維です
ダイエットスイーツといってもいいかもw
小麦粉不使用!大麦の粉のシフォンケーキ☆
小麦粉を使わずに食物繊維たっぷりの大麦粉100%でシフォンケーキを焼きました♪
このレシピの生い立ち
大麦粉でヘルシースイーツを作りたくていろいろ試しています
大麦粉の約1割~2割は食物繊維です
ダイエットスイーツといってもいいかもw
作り方
- 1
大麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける
- 2
ボウルに卵黄を軽くほぐし砂糖Aを加え白っぽくなるまで混ぜる
- 3
2)にサラダ油、牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜる
- 4
1)をふるいながら3)に加え円を描くように粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる
- 5
水分のないボウルに卵白を入れ軽く泡立てる
- 6
砂糖Bを加え角が立つまで泡立てる
- 7
6)に4)の1/3を加え軽く混ぜる
- 8
残りを入れ底からすくい上げる様に混ぜ合わせる
(メレンゲを潰さぬように) - 9
型に生地を流し込んで、左右にクルクル回し、さらに数回軽く落として空気を抜く
- 10
170℃のオーブンで25〜30分下段で焼く
- 11
焼き色が付き膨らみきってのち、少し沈んだら取り出し逆さにして冷ます
-
コツ・ポイント
基本的なシフォンケーキの作り方と同じです
小麦粉を大麦粉に置き換えるだけです
簡単に出来るのでアレンジもしやすいですね♪
4)がユルユルにならない場合は牛乳を増量して下さい
大麦粉の種類によって変わります
似たレシピ
-
小麦粉不使用 キャッサバ粉シフォンケーキ 小麦粉不使用 キャッサバ粉シフォンケーキ
小麦粉不使用で、ふわふわシフォンケーキが作れます。キャッサバ粉はタピオカの粉なので、小麦粉よりもちもちです
みやまYH -
-
小麦粉不使用☆ふわふわシフォンケーキ 小麦粉不使用☆ふわふわシフォンケーキ
小麦粉不使用のｼﾌｫﾝｹｰｷ。上新粉(米粉も可)だけだと膨らみにくい為、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて失敗を防ぎます ☆★MM★☆ -
-
-
-
シフォンケーキシリーズ そば粉のシフォン シフォンケーキシリーズ そば粉のシフォン
そば粉100％のシフォンケーキなので、小麦粉にアレルギーのある方でもシフォンケーキが食べられます。おそばの独特の香りがびっくりな応用シフォンです。
-
-
米粉で作るミルクティシフォン(ﾟ∀ﾟ) 米粉で作るミルクティシフォン(ﾟ∀ﾟ)
米粉100％のミルクティーシフォンです。やわらか・もっちりのおいしい米粉シフォン、召し上がれ～♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19039540
