ボールの中に鶏肉、酒大さじ２と一緒に１分ほどよく揉みます。そのあと、片栗粉を全体にまぶします

フライパンを強火にしよく温まったら鶏肉の皮の方を下にして中火で焼き色がつくまで火を通します。隙間で長ネギを一緒に焼きます

反対側も焼き目がつくまで焼きます。

全体的に砂糖をふりかけ、他のタレの材料をよく混ぜてから全体にまわしかけます。

反対をひっくり返し、タレを絡ませたら出来上がり。ごはんに海苔をのせ、お肉とソースをかけて、最後にお好みで七味を。