ローストトマトのスパゲティ

luimama
luimama @cook_40022626

オーブンで焼いたトマトで、新しいトマトの味を発見!
是非試してみてください

このレシピの生い立ち
パスタが大好き・・・我が家のキッチンガーデンでとれたトマトとバジルで、新しい味に挑戦 
シンプルでとっても美味しいと家族にも大好評でした 

ローストトマトのスパゲティ

オーブンで焼いたトマトで、新しいトマトの味を発見!
是非試してみてください

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パスタが大好き・・・我が家のキッチンガーデンでとれたトマトとバジルで、新しい味に挑戦 
シンプルでとっても美味しいと家族にも大好評でした 

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材料

4人分
  1. トマト 12個
  2. 砂糖 小さじ1/2
  3. スパゲティ 300g
  4. レモン 1/2個分
  5. エクストラバージンオリーブオイル 1/3カップ
  6. 塩・こしょう 少々
  7. バジル 少々

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃にセットする

  2. 2

    トマトを縦半分に切り、オーブンペーパーを敷いた天板に切り口を上にして並べ、砂糖をふる

  3. 3

    オーブンに入れ、全体がしなっとするまで約40分くらい焼く 

  4. 4

    スパゲティを茹でる その間にボウルに半分に切ったトマト、オリーブオイル、レモン汁を入れておく

  5. 5

    茹で上がったスパゲティをボウルに入れ、さっと混ぜたら好みで塩、こしょうを加え、お皿に盛ってバジルを加える

コツ・ポイント

トマトは焼き過ぎると水気が多く出るので注意
オイルやレモン汁はお好みで量を増やしても減らしても良いです
私の好みは茹で時間6分くらいの細めのスパゲティです

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luimama
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お料理とアンティークの収集が趣味。裏庭にキッチンガーデンを作ってます。自家製のハーブや野菜を使ったお料理に自己満足。
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