黒キャベツのさんまロール
ほだか村 @cook_40051114
黒キャベツをゆでて、サンマをロールして焼きました。ワインにピッタリの前菜にも・・小松菜で代用すると子供さんでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
サンマは今が旬だし、黒キャベツでロールして焼いたら美味しいかも・・・
とおそるおそるトライしました。
予感は見事的中！
見た目もきれいだし、サンマとの相性も抜群で、
油で焼くことで黒キャベツも一層美味しくなりましたよ。
黒キャベツのさんまロール
黒キャベツをゆでて、サンマをロールして焼きました。ワインにピッタリの前菜にも・・小松菜で代用すると子供さんでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
サンマは今が旬だし、黒キャベツでロールして焼いたら美味しいかも・・・
とおそるおそるトライしました。
予感は見事的中！
見た目もきれいだし、サンマとの相性も抜群で、
油で焼くことで黒キャベツも一層美味しくなりましたよ。
作り方
- 1
これが黒キャベツ・・
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- 2
材料です。
-
- 3
黒キャベツはたて１/２に切り、茹でます。
※下は４～５分、上は２～３分で上は巻きに使い、下は芯にします。 -
- 4
サンマに塩コショウをふり、片栗粉をまぶします。
-
- 5
黒キャベツの上の部分をタテに割り葉脈をとってサンマをのせ下の部分をサンマの幅にあわせて切り、芯にしてくるくると巻きます。
-
- 6
巻くとこんな感じになります。
※芯にする時も出来るだけ上の方の柔かいところをお使いください。 -
- 7
フライパンにオリーブ油をしいて（6）を弱火で焼きます。
-
- 8
適度にひっくり返して、４面を焼きます。
-
- 9
サンマに火が通ったら半分に切って盛り付け、パプリカの薄切りとバジルを添えます。
-
- 10
「ハーブドレッシング」か「たまねぎドレッシング」をまわしかけていただきます。
※ドレッシングの分量はお好みで・・ - 11
大きくすると・・
-
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