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トロトロ豚軟骨のチリコンカン
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トロトロ豚軟骨のチリコンカン-レシピのメイン写真

トロトロ豚軟骨のチリコンカン

リカつん
リカつん @cook_40214284

圧力鍋で豚軟骨をトロトロに煮込んで、チリコンカンにしました。
このレシピの生い立ち
給食に出ていたチリコンカンを、大人向けに辛めに作りました。

圧力鍋で豚軟骨をトロトロに煮込んで、チリコンカンにしました。
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給食に出ていたチリコンカンを、大人向けに辛めに作りました。

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トロトロ豚軟骨のチリコンカン

リカつん
リカつん @cook_40214284

圧力鍋で豚軟骨をトロトロに煮込んで、チリコンカンにしました。
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給食に出ていたチリコンカンを、大人向けに辛めに作りました。

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材料

豚軟骨のチリコンカン
  • 豚軟骨 500ｇ
  • トマト水煮缶 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 1本
  • 枝豆 100ｇ
  • じゃがいも 1袋
  • シメジ 1パック
  • 塩コショウ 適宜
  • チリパウダー 適宜
  • 甘とうがらし 5個
  • ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    油をひいたフライパンで、薄切りにした甘とうがらしとニンニクを香りが出るまで、さらに塩胡椒した豚軟骨を、色が付くまで炒める

  2. 2

    ①の豚軟骨とトマト水煮缶、玉ねぎ、ニンジンを、圧力鍋に入れ、20分加熱

  3. 3

    圧が下がったら、じゃがいも、枝豆、しめじを加えて10分くらい加熱

  4. 4

    仕上げにチリパウダーを加えて、味をみて出来上がり

コツ・ポイント

軟骨から出てくる灰汁や脂を丁寧にすくってください。

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リカつん
リカつん @cook_40214284
2013/09/27 11:17に公開
食に欲がないけれど、家族のために食事を作らなきゃならない。主婦って、因果な商売です。
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このレシピのキーワード

チリコンカン 枝豆 豚肉 シメジ にんじん トマト缶 じゃがいも にんにく 玉ねぎ 軟骨

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