きのこのアヒージョ♪スペインタパス

Rockook
Rockook @cook_40039726

ワインにもピッタリ!オイル煮用の器が無くても大丈夫!土鍋でも美味しく簡単に作れます
このレシピの生い立ち
スペイン料理でオイル煮を食べた瞬間タパスの虜に・・・。オイル煮用の器を購入したもののレシピが分からず、何度も研究して出来上がった感動レシピ。この料理を食べながらスパニッシュギターを聴くのもなかなかです。

きのこのアヒージョ♪スペインタパス

ワインにもピッタリ!オイル煮用の器が無くても大丈夫!土鍋でも美味しく簡単に作れます
このレシピの生い立ち
スペイン料理でオイル煮を食べた瞬間タパスの虜に・・・。オイル煮用の器を購入したもののレシピが分からず、何度も研究して出来上がった感動レシピ。この料理を食べながらスパニッシュギターを聴くのもなかなかです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. きのこマッシュルーム、椎茸、しめじなど) 1パック
  2. にんにく 2かけ(みじん切り、スライス)
  3. アンチョビ(あればでOK) 1枚
  4. 生ハム 1枚(なるべく細かくカット)
  5. とうがらし(辛いのが苦手な人は入れなくてもOK) 1個
  6. イタリアンセリ 適宜
  7. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    きのこを大きめにカットする

  2. 2

    直火OKの器にニンニクと唐辛子、生ハム、
    アンチョビ(あれば)を入れる

  3. 3

    2にオリーブオイルを入れる(具にかぶる量より少し多め)

  4. 4

    やや強めの火にかけ、ニンニクが色がついてきたら1を入れる

  5. 5

    火加減を調整しながらきのこに火が通るまで煮る

  6. 6

    パセリをかけて完成。

コツ・ポイント

きのこの水分が出るため、オリーブオイルの入れすぎに注意する。
残ったオイルはフランスパンにつけて食べると絶品です。最初の段階でローズマリーを入れても美味しいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Rockook
Rockook @cook_40039726
に公開
音楽と料理が大好きです。美味しい料理とかっこいい音楽で食事の時間を過ごすのが至福の時。これからも毎日新しい料理にチャレンジするぞ~。
もっと読む

似たレシピ