簡単♪海老とタコときのこのアヒージョ
Tmikibon @cook_40143118
とっても簡単なのに、美味しくおしゃれに仕上がるので、おもてなしにピッタリ♪
オイル×バゲットの相性は最高♡
このレシピの生い立ち
来客時にピッタリのおつまみを作りたくて、お店で食べたアヒージョの味を再現してみました。
簡単♪海老とタコときのこのアヒージョ
とっても簡単なのに、美味しくおしゃれに仕上がるので、おもてなしにピッタリ♪
オイル×バゲットの相性は最高♡
このレシピの生い立ち
来客時にピッタリのおつまみを作りたくて、お店で食べたアヒージョの味を再現してみました。
作り方
- 1
むき海老は洗って背わたをとり、たこは一口大に切る。
マッシュルームは石づきをとり、汚れをキッチンペーパーで拭く。 -
- 2
にんにくとイタリアンパセリはみじん切りに切っておく。
- 3
小さめのお鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
にんにくの香りをしっかりオイルに移す。 -
- 4
オイルがじゅわじゅわと煮立ってきたら海老とたこを入れ、海老の色が変わるまで煮る。
-
- 5
海老の色が変わったら、マッシュルーム、しめじを入れてしんなりするまで煮る。
-
- 6
イタリアンパセリを入れ、塩、アンチョビソースで味をつける。味見して少し濃いくらいが◎
味見の際オイルは熱いので火傷注意！ -
- 7
耐熱皿を用意し、オーブントースターで温めておく。
- 8
最後にブラックペッパーをふり、温めた器に盛りつけて完成！
- 9
お好みで軽くトーストしたバゲットを添えて。
オイルに浸して食べるといくらでもいけちゃいます♪
コツ・ポイント
＊味付けは「少し濃いかな〜？」くらいでOK！
＊きのこ類はひとまわり小さくなるくらいまで
煮ると味がしみて美味しいです。
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