簡単★にんにく醤油で茄子と牛肉

taka-quta
taka-quta @cook_40039799

茄子と牛肉を相性の合うニンニク醤油で。
このレシピの生い立ち
肉と茄子とにんにくの相性がいいんで豪快に作ってみました。

簡単★にんにく醤油で茄子と牛肉

まぁむかんとりぃ's cooksnap of when they made 簡単★にんにく醤油で茄子と牛肉.
ちゃたろ８１３'s cooksnap of when they made 簡単★にんにく醤油で茄子と牛肉.
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茄子と牛肉を相性の合うニンニク醤油で。
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肉と茄子とにんにくの相性がいいんで豪快に作ってみました。
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材料

2~3人分
  1. にんにく ２片
  2. しょうが 少々
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. 茄子 ３本
  5. 牛肉スライス 200ｇ
  6. サラダ油 大さじ３
  7. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    にんにく2片、しょうが少々はすりおろし、醤油大さじ1.5と混ぜておく。

  2. 2

    茄子３本はヘタを取り８mm程の輪切りにする。

  3. 3

    フライパンに火をかけ少し温めたらサラダ油大さじ２を入れ２の茄子を入れ、うっすらと塩・胡椒で下味を付け両面色付くまで焼く。

  4. 4

    茄子が焼けたら皿に盛る。

  5. 5

    牛肉に少しだけ塩・胡椒をして下味をつける。

  6. 6

    茄子を焼いたフライパンに残りのサラダ油大さじ１を足し５の牛肉を好みの加減に焼いたら４の皿の茄子の上に盛る。１をかけて完成

コツ・ポイント

味付けは醤油がベースなので茄子と牛肉の下味の塩・胡椒は少しだけ。
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基本的にビールに合うものしか作りません(^^; 晩飯はビールが米のようなもんです笑
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