イカそぼろで麻婆豆腐
イカ屋の怪物くん @cook_40173514
五戸水産のイカそぼろをひき肉の代わりに使って、麻婆豆腐を作りました！材料は３人分、240円で出来ました。
このレシピの生い立ち
五戸水産のイカそぼろを色々とアレンジしたくて
チャレンジしました。ひき肉の代わりにイカそぼろ。いいアイディアでしょう？(＾▽＾)ほんのり磯の香がする麻婆豆腐ができました！
イカそぼろで麻婆豆腐
五戸水産のイカそぼろをひき肉の代わりに使って、麻婆豆腐を作りました！材料は３人分、240円で出来ました。
このレシピの生い立ち
五戸水産のイカそぼろを色々とアレンジしたくて
チャレンジしました。ひき肉の代わりにイカそぼろ。いいアイディアでしょう？(＾▽＾)ほんのり磯の香がする麻婆豆腐ができました！
作り方
- 1
豆腐は好みの大きさでさいの目に切り、さっと茹でる。こうすると煮崩れしにくいです。
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- 2
にんにくと生姜、ネギをみじん切りにする
。 -
- 3
香りが立つまでにんにくと生姜を炒める。
-
- 4
３に豆板醤と甜麺醤を入れる。
-
- 5
豆板醤の香りがしてきたら水を入れ、めんつゆ、砂糖を加える。沸騰したら豆腐を入れ、1~2分煮込む。
-
- 6
イカそぼろを入れる。好みで味噌などで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 7
みじん切りのネギを入れ混ぜたら、仕上げに胡麻油を回し入れて完成！
-
- 8
見た目も一般的な麻婆豆腐と変わりません！
-
コツ・ポイント
今回は四川風にラー油を入れてみました。辛さはお好みで、味を見ながら調節してくださいね♪
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