クレソルと粉チーズでポテトサラダ

ちりっちょ
ちりっちょ @cook_40063411

まったりポテトにぷりぷりの卵の白身、枝豆の歯ごたえ、おかずにはもちろん、おつまみ、お弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもが足りなかったり、いろいろ足りなかったときに、いろいろ入れたらおいしかったのです。

クレソルと粉チーズでポテトサラダ

まったりポテトにぷりぷりの卵の白身、枝豆の歯ごたえ、おかずにはもちろん、おつまみ、お弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
じゃがいもが足りなかったり、いろいろ足りなかったときに、いろいろ入れたらおいしかったのです。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 1袋
  2. 枝豆(冷凍) 1/2袋
  3. 3個
  4. クレイジーソルト 少々
  5. 粉チーズ 少々
  6. マヨネーズ 適量
  7. ポッカレモン 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、ゆで、お湯を切ったらもう一度火にかけ、しっかり水分を飛ばします。

  2. 2

    じゃがいもをつぶし、粉チーズとクレイジーソルトをふりかけて混ぜ込み、冷ましておきます。

  3. 3

    卵をゆでて殻をむき、スライサーなどで細かく切ります。

  4. 4

    枝豆は解凍し、さやから実をはずし、キッチンペーパーなどで水けをふきとります。

  5. 5

    じゃがいもと卵とえだまめを合わせて、マヨネーズとポッカレモンであえます。

  6. 6

    味見をして、仕上げにクレイジーソルトを一振りします。

コツ・ポイント

粉チーズでコクが、クレソルで風味が、ポッカレモンでさっぱりさがでます。
お好みでツナ缶やコーンなどを入れてもおいしいと思います。

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 シンプルで簡単、洗い物も少なく!それでいておいしい料理を日々模索しています。 家族が喜んでくれて、ごはんをがっつり食べてもらえると、その日一日がちょっぴり幸せです。
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