ピーマンとツナのトマト煮込み
山都すみれ @cook_40050608
トマトで煮込んだピーマンが柔らかくとても美味しい一品です。隠し味に入れた味噌とカレー粉が味を引き締めてくれますよ。
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさん取れたピーマンの消費に作ってみました。子供達も喜んで食べられるようにくったりと煮込みにしました。
ピーマンとツナのトマト煮込み
トマトで煮込んだピーマンが柔らかくとても美味しい一品です。隠し味に入れた味噌とカレー粉が味を引き締めてくれますよ。
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさん取れたピーマンの消費に作ってみました。子供達も喜んで食べられるようにくったりと煮込みにしました。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって薄切りに、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
鍋にみじん切りにしたニンニクと油を入れて火にかけ、香りを出す。
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- 3
玉ねぎを入れて炒めて透き通ったらピーマンを加え炒める。
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- 4
ツナ缶を汁ごと入れてトマト缶、水、塩、ケチャップ、醤油を加えて弱火で煮る。
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- 5
時折かき混ぜながら20分程煮て、カレー粉、味噌を加え3分程煮る。
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- 6
器に盛り完成。
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- 7
ショートパスタと和えてもとっても美味しいですよ〜
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コツ・ポイント
ピーマンは今回赤い物と緑のもの両方使いました。
無ければパプリカでもオッケーです。
冷めても美味しいですよ〜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19042852
