ルッコラと胡桃の白和え

Asaras @cook_40060272
ほろ苦いルッコラに香ばしい胡桃の和え衣がおいしい。ルッコラは生のまま簡単&軽い白和え。白ワインにもあいます。
このレシピの生い立ち
新鮮な無農薬ルッコラが手に入ったので、面倒な下処理をせずうんと簡略化した白和えをつくってみました。
ルッコラと胡桃の白和え
ほろ苦いルッコラに香ばしい胡桃の和え衣がおいしい。ルッコラは生のまま簡単&軽い白和え。白ワインにもあいます。
このレシピの生い立ち
新鮮な無農薬ルッコラが手に入ったので、面倒な下処理をせずうんと簡略化した白和えをつくってみました。
コツ・ポイント
豆腐とルッコラをしっかり水切りすること。ルッコラは生のままなので食べる直前に和えましょう。
味噌は信州味噌系を使っていますが、甘みのある白味噌でもおいしいと思います。塩分によって量を調整してください。
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