卵無しほうじ茶プリン★余った緑茶の葉で
mikatetote @mirax_mika
緑茶の葉をゆっくり煎って、ほうじ茶にします。絶妙のぷるぷると、甘みの中のほろ苦さ★何度も挑戦して完成の黄金バランスです！
このレシピの生い立ち
大量に緑茶の葉を消費したくて、よくほうじ茶にしていましたが、ゼリーにしたり、デザートにしたりしているうちに、スキムミルクを混ぜたほうじ茶プリンが完成しました～！プルプル感、苦味の中の甘み、これなら毎日食べられると、子供たちも絶賛です。
卵無しほうじ茶プリン★余った緑茶の葉で
緑茶の葉をゆっくり煎って、ほうじ茶にします。絶妙のぷるぷると、甘みの中のほろ苦さ★何度も挑戦して完成の黄金バランスです！
このレシピの生い立ち
大量に緑茶の葉を消費したくて、よくほうじ茶にしていましたが、ゼリーにしたり、デザートにしたりしているうちに、スキムミルクを混ぜたほうじ茶プリンが完成しました～！プルプル感、苦味の中の甘み、これなら毎日食べられると、子供たちも絶賛です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で緑茶の葉を、弱火の強くらいで、木べらで混ぜながらじっくり煎ります。ゼラチンは大さじ１の水で戻しておきます。
-
- 2
焦がさないように、いい香りがしてきて茶色の手前の濃い緑色でストップ。
-
- 3
水を注いで、沸騰させ、２分程ぐらぐら煮出します。
-
- 4
茶漉しで濾します。
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- 5
鍋にほうじ茶を戻し、沸騰しないように温めゼラチン、砂糖、塩を溶かし、火を止めてから、スキムミルクを溶かします。
- 6
軽く水で濡らした器に注いで、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。
１個当たり約50kcal！ -
- 7
-
コツ・ポイント
牛乳を使う場合、水１５０ｃｃ、牛乳３００ｃｃで同様に煮出してください。
ゼラチンを入れたら８０度以上にならないようにします。
つくれぽ
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。12年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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